Tohle je pro milovníky pudingových dezertů a když se k tomu přidá navinulá chuť višní a křehké máslové těsto, tak se dostanete do výšin gastro porna:-)))Brzy se na něj chystám a budu dělat velký, takže Vám ho vyfotím ještě na řezu.
Těsto na korpus:
350 g mouky
120 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 máslo
1 vejce
Máslo si nechám povolit a vypracuji z něj hladké těsto, které si nechám nejlépe přes noc vychladnout. Druhý den použiji. Vše peču na 170 °C 3-5 min (nemělo by růžovět, chce to chytit ten bod ještě před tím.
Krém:
1 l mléka
3 vanilkové pudingy
3 vrchovaté lžíce cukru
1 vanilkový cukr
Uvaříme puding ze třech pudingových prášků, stejně, jako kdyby jste vařili ze sáčků dvou.
400 g mražených nebo čerstvých višní
Teď máte dvě možnosti, buď si připravíte koláč velký s mřížkou nebo si uděláte malé koláčky do formiček na tartaletky, vyválíte těsto o velikosti formy nebo formiček a vymačkáte si těsto do vnitř, poté do 3/4 naplníte pudingem, pokladete višněmi a na vrch si buď vyválíte placku ve velikosti formy, vykrájíte různé tvary, aby byl koláč z vrchu dírkovaný, nebo si vyválíte placku, rozkrájíte na proužky a vytvoříte mřížku.
Koláč pečeme na 160 °C do zrůžovění cca 30 min.
Dobrou chuť.
Komentáře
Okomentovat