Krtkův dort

 

Tak má receptová smršť pokračuje a doufám, že bude teď dost času na to, abych sem dala ještě pár mých receptů, než začnu s vánočními recepty. Mám teď v lednici, už první vánoční typ. Co si, tak vylepšit před vánoční  náladu, takovým Vánočním cheescakeem, který je plný voňavé skořice a je politý báječnou karamelovo - skořicovou polevou? Zítra bych ho mohla hned přidat, musím ho dnes ještě nafotit, bez fotek, by jste se neměli na co těšit:-)

Pustíme se teď do toho krtkova dortu. Všichni to znáte jako směs z obchodu a každý jí určitě někdy historicky zkoušel. Já teda zrovna nejsem příznivec tohohle moučníku, ale Míša ho má rád, protože je s banány.

KORPUS:
6 vajec
100 ml oleje
150 g polohrubé mouky
5 lžic moučkového cukru
3 lžíce kakaa

Vyšleháme si do tuha bílky, poté zašleháme do sněhu cukr, šleháme s cukrem asi 2-3 minuty, následně do sněhu zašleháme postupně olej a pomalinku zašleháváme olej. Poté vyměníme za šlehač, ruční metlu a jemně vmícháme mouku s kakaem. Vyložíme si formu pečícím papírem a pečeme na 170 °C asi 15 min. To, že je piškot upečený zjistíme, tak, že píchneme do středu korpusu dřevěnou špejlí, pokud vyndáte špejli bez známek tekutého těsta, je korpus hotový, necháme ho vychladnout.

KRÉM:

2 nízkotučné tvarohy
1 smetana ke šlehání
1 smetana fix (ztužovač šlehačky)
50 g 70 % čokolády
3 lžíce moučkového cukru
1 vanilkový cukr
3 banány

Smetanu vyšleháme s jedním ztužovačem a oběma cukry, následně zašleháme tvaroh a nakonec ručně vmícháme nasekanou čokoládu, krém dáme do lednice, než budeme mít studený korpus.






Korpus si vyndáme z formy, a znovu ho tam vrátíme, opatrně si naznačte kruh ve středu korpusu, tak aby jste měli asi 2,5 cm silný okraj. Vydlabeme lžící střed, ale ne uplně na dno, musí vám i ze spoda zůsta min 2,5 cm vrstva. Vydlabaný piškot si rozdrolíme do misky.

Do středu korpusu dáme asi 2 cm vrstvu krému a na něj uložíme banány, zkuste naskládat, jak se Vám vejde. A teď navrstvěte zbytek krému, snažte se udělat na hoře z krému takovou kopuli, aby to vypadalo jako krtina,zasypte rozdroleným piškotem a dejte ztuhnout dort na lednice ideálně 3 hodiny.